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A Rouen, un Bachelor, spécialité Gastronomie à l’École Fauchon
Enseignement / Formation
©GeraldineMartens
Fauchon, spécialiste de la gastronomie haut de gamme française, lance à la rentrée 2021 à Rouen une école de formation aux métiers de bouche et de service.
Ce nouveau centre de formation en gastronomie proposera un Bachelor en Management des Services dédié à la gastronomie, en partenariat avec Neoma Business School sur le campus de Rouen. Le recrutement des étudiants est en cours !
« FAUCHON c’est le prestige, et NEOMA c’est l’excellence »
KAMEL MEBARKI, Directeur Général de l’École FAUCHON
Le Bachelor, spécialisation « gastronomie »
Le BMS vise à former en trois ans des managers et des entrepreneurs des métiers de services. Le programme met l’accent sur des activités économiques où les entreprises françaises sont très largement reconnues à l’international et dans lesquelles les perspectives de recrutement sont importantes pour les années à venir. Il combine une formation au management avec l’apprentissage de volets plus techniques propres aux savoir-faire de ces métiers. Il se décline en trois parcours autour de trois secteurs des services et s’appuie sur des partenariats avec des marques prestigieuses reconnues dans leurs domaines respectifs.
A Rouen, le parcours « Métiers de bouche & de service » en partenariat avec NEOMA Business School, sera proposé dès la rentrée 2021.
4 bonnes raisons de rejoindre la spécialisation Gastronomie avec l’Ecole FAUCHON
- L’expertise, la renommée et la reconnaissance de la Maison FAUCHON en France et à l’international comme entreprise leader dans les métiers de la gastronomie.
- De forts partis pris pédagogiques : le travail par mission, la pédagogie inversée, l’apprentissage du terrain « learning by doing ».
- Une spécialisation professionnalisante : immersions et mises en situation, stage ou apprentissage et visites professionnelles.
- Une forte dimension entrepreneuriale : création et gestion autonome de concepts innovants pour apporter aux étudiants une vision entrepreneuriale.
Procédure pour s’inscrire : https://neoma-bs.fr/formations/bachelor-en-management-des-services/
Contact : Morgane BATS, Directrice Commerciale
info.BMS@ecole-fauchon.com | 02 35 15 47 74
Les autres formations en 2022
D’autres formations seront proposées courant 2022 : traiteur et chocolatier confiseur en CAP, barman et brasseur malteur en CQP, et sommelier en titre professionnel.
Cuisine, boulangerie, pâtisserie, seront des expertises proposées en CAP pour les personnes en reconversion professionnelle, ainsi que le CQP maître d’hôtel.
Les étudiants disposeront de nombreuses infrastructures dont des laboratoires, un amphithéâtre, un espace de coworking, un studio multimédia et deux potagers. L’École Fauchon proposera aussi « des lieux expérientiels » comme un food truck, des bars d’application ouverts au public, un laboratoire expérimental (découpe laser, imprimante 3D, traceur…), ou encore un incubateur food tech.
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