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La Pâtisserie Numérique s’implante à Louviers
Une passion pour la pâtisserie, un savoir-faire dans l’impression 3D et voilà comment naît La Pâtisserie Numérique en 2019.
Lauréate de l’appel à projet de Fast Forward Agrifood, l’accélérateur de l’Agence de Développement pour la Normandie, Marine Coré-Baillais, fondatrice de La Pâtisserie Numérique, obtient des fonds pour développer son activité et décide de s’installer à Louviers dans l’Agglo Seine-Eure dans un atelier de 200 m² et 6 bureaux au sein de la pépinière 4.0. L’atelier, transformé en food lab, héberge une ferme d’imprimantes pour réaliser les essais et proposer des démonstrations et des formations aux pâtissiers et aux chefs intéressés par l’outil.
« Implanter la Pâtisserie Numérique dans le bassin rouennais ? Une décision naturelle pour notre startup dont l’ambition est de renforcer la production locale et d’inventer un nouvel Art Pâtissier. Le territoire nous permet de sourcer nos matières premières à proximité et de monter notre atelier de fabrication dans une grande métropole, classée à l’Unesco pour sa créativité gastronomique. ; où il fait bon vivre. Tout en restant proches de Paris et de nos investisseurs historiques, nous sommes fiers de pouvoir inscrire un nouveau chapitre de notre développement en région Normandie, grâce à l’efficacité des équipes de RNI. »
Un concept 100 % fait maison dédié aux professionnels
La Pâtisserie Numérique vous permet de relocaliser dans votre établissement la préparation et la cuisson de vos pâtes grâce à l’impression 3D. Équipé puis formé, vous profitez de la précision de l’impression 3D alimentaire pour une production en quantité de grande qualité.
Matthieu TORDEUR, de Rouen à l’Antarctique : un pionnier rejoint la campagne ICI C’EST ROUEN
Il rentre tout juste de l’un des endroits les plus inhospitaliers de la planète. 4 000 kilomètres de glace, 80 jours sans voir la nuit, des températures flirtant avec les -50°C. Matthieu TORDEUR, explorateur rouennais de 34 ans, vient de boucler la première traversée de l’Antarctique en kite-ski dédiée à la science polaire. À peine de retour en Normandie, il rejoint la campagne « ICI C’EST ROUEN »
Technip Energies investit dans le projet DEZiR de Verso Energy à Rouen
Technip Energies a signé un accord avec Verso Energy en vue d’acquérir une participation minoritaire dans le projet DEZiR, une usine de carburant de synthèse pour l’aviation (« eSAF ») située à Rouen, en France. Cet investissement témoigne du soutien de Technip Energies à ce projet industriel majeur, également lauréat de France 2030 et de l’Innovation Fund européen.
À Rouen, l’enseigne britannique Ben’s Cookies s’installe en centre-ville
Accompagnée par Rouen Normandy Invest, La marque britannique Ben’s Cookies, spécialisée dans les cookies artisanaux, a choisi de s’implanter en plein centre-ville, dans une rue particulièrement fréquentée.
À Rouen, la Fondation Charles Nicolle-Normandie accélère l’innovation médicale
La Fondation Charles Nicolle-Normandie accompagne l’innovation médicale à Rouen en soutenant des projets concrets au service des patients. Grâce à l’engagement de mécènes et d’acteurs du territoire, elle contribue au développement d’une médecine plus performante, innovante et accessible.