À Rouen, la gastronomie se raconte

Rouen met la gastronomie normande à l’honneur avec l’émission Papilles de TV5MONDE

Rouen confirme une nouvelle fois son statut de capitale gastronomique normande ! La cité aux cent clochers a accueilli le tournage de l’émission culinaire Papilles, diffusée sur TV5MONDE, un programme qui célèbre les saveurs et le patrimoine culinaire à travers les territoires.

Une émission dédiée à la transmission et à l’excellence normande

Dans cette édition spéciale tournée à Rouen, Papilles mettra en lumière la gastronomie normande et ceux qui la font vivre avec passion.

Le jeune chef Quentin Le Deunff, aux commandes du restaurant L’Épicurius, au cœur du quartier des antiquaires, incarne la nouvelle génération de cuisiniers attachés à la valorisation des produits locaux et au partage du savoir-faire régional.

À ses côtés, Suzanne Waymel, cheffe étoilée du restaurant L’Odas, seule étoile Michelin de Rouen au pied de la Cathédrale, proposera sa vision subtile et audacieuse de la cuisine contemporaine normande.

Enfin, Gilles Tournadre, figure incontournable de la gastronomie rouennaise, racontera son parcours et son empreinte à travers ses maisons emblématiques : Gill, Gill Côté Bistrot, Café Hamlet et Les Pâtisseries de Gill.

Ensemble, ces chefs incarneront la richesse, la diversité et la transmission du patrimoine culinaire local, au cœur d’un territoire où tradition et créativité se rencontrent.

Rouen, ville créative de gastronomie reconnue par l’UNESCO

Rouen est la seule ville française membre du Réseau des Villes Créatives de l’UNESCO dans la catégorie “Gastronomie”. Cette distinction internationale reconnaît la vitalité de sa scène culinaire, l’engagement de ses chefs, artisans et producteurs, ainsi que sa capacité à faire dialoguer héritage gastronomique et innovation.

La venue de Papilles s’inscrit dans cette dynamique et confirme l’attractivité de Rouen comme destination de référence pour les amateurs de bonne chère, les curieux et les passionnés de culture gastronomique.

Un tournage au cœur des évènements “Rouen à Table”

Ce tournage coïncide avec les évènements “Rouen à Table”, qui célèbrent chaque année la convivialité, la créativité et le savoir-faire culinaire local. Ateliers, dégustations, rencontres avec les chefs et animations gourmandes font de Rouen un véritable laboratoire du goût, où tradition normande et modernité se marient à merveille.

Rouen, une ville qui cultive l’art du goût

Entre ses tables étoilées, ses bistrots chaleureux, ses marchés gourmands et ses producteurs passionnés, Rouen offre une expérience gustative authentique et généreuse. Le tournage de Papilles vient ainsi renforcer l’image d’une ville vivante, accessible et créative, où chaque plat raconte une histoire, chaque produit met en valeur un terroir, et chaque chef transmet une émotion.

Papilles : à la découverte des terroirs normands, saison 2

Papilles est une émission proposée et présentée par Emmanuelle DELTEIL qui explore les cultures gastronomiques locales : elle propose un itinéraire culinaire à travers les territoires francophones, en valorisant les produits du terroir, les traditions et les acteurs qui les font vivre. Chaque épisode est une invitation à comprendre comment le goût se construit – du champ à l’assiette, entre héritage, créativité et transmission.

Dans la saison 2, la Normandie se révèle à travers plusieurs escales savoureuses :

• La Manche, entre littoral et marchés, où les produits de la mer dialoguent avec les richesses du terroir ;
• Le Calvados, où vergers, cidre, fromages et produits de la terre forment un univers gastronomique riche ;
• La Seine-Maritime, où falaises, bocages et cultures inspirent une cuisine enracinée mais inventive ; et les territoires d’Orne et du Perche, plus intérieurs, où la convivialité rurale se manifeste dans des spécialités laitières, des charcuteries artisanales et des mets simples mais généreux.

Chacune de ces étapes contribue à brosser le portrait d’une Normandie multiple, fidèle à ses racines tout en ouverte à l’innovation — une ambiance que Rouen aura à cœur de prolonger lors de son épisode dédié.

Découvrez les épisodes précédents et le futur épisode dédié à Rouen